Buffet
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Bitte beachten Sie !
-Bei Buffet`s außer Haus werden keine Anlegebestecke mitgeliefert !
-Die Speisenwärmer, sowie mitgeliefertes Geschirr muß nach Gebrauch vollständig gereinigt zurückgegeben werden. Dies stellt sicher, dass die Hygienevorschriften eingehalten werden und die Teile für den nächsten Einsatz bereit sind.
Brühe mit Gemüseeinlage, Eistich oder Nudeln
Soljanka
Gulaschsuppe
Tomatencremesuppe mit Croutons
Champignoncremesuppe
Blumenkohlcremesuppe, wahlweise auch mit Kochschinken
Möhren-Ingwersuppe
Kürbis-Ingwersuppe
Ofensuppe
Broccolicremesuppe, wahlweise auch mit Kochschinken
Käsesuppe
Salate
Krautsalat
Tomatensalat
Tomatensalat mit Schafskäse
Gurkensalat
gemischter frischer Salat
Kartoffelsalat mit Mayonnaise, klassisch
Kartoffelsalat mit Öl-Essig, Gewürzgurke, grüner Gurke, Paprika, angebratener Schinkenspeck
Nudelsalat, klassisch
Spaghettisalat mit Schafskäse, Oliven, Tomaten
Spaghettisalat mit Ruccola, Mozzarella, Kapern, Thunfisch
Nudelsalat mit Pute, Pfirsichen, Walnüsse
Fleischgerichte
( vom Schwein)
Buttergemüse (Blumenkohl, Butterbohnen, Pfannengemüse, Saisongemüse)
wahlweise mit Schnitzel, Bouletten, Filetmedaillons, Hähnchenkeulen
Schweinefilet: - Medaillons auf Rahmchampignons
- geschmort als Braten, verschieden gefüllt, z.Bsp. mit Broccoli u. Frischkäse,
oder natur
Zwiebelfleisch (Filetspitzen mit gebratenen Zwiebeln, Senf, Honig)
Geschnetzeltes mit Champignons
Geschnetzeltes mit Paprika, Erbsen, Champignons, Zwiebeln in einer scharfen Soße
Kaßlerbraten mit Sauerkraut
Gyrosauflauf
Fleischgerichte
(vom Geflügel)
Hähnchengeschnetzeltes mit Pfannengemüse, wahlweise tomatig
tomatig mit Parmesan
Weißweinsoße
gefüllte Putenröllchen mit Frischkäse, dazu Broccoliauflauf mit Käse überbacken
gefüllte Putenröllchen mit Spinat und Gorgonzolasoße
Zwiebelsahnehähnchen
Paprikasahnehähnchen
überbackene Hähnchensteaks mit Ananas und Pfirsichen, dazu eine Curryrahmsoße
Hähnchenbrustfilets mit Pfifferlingen
Hähnchenbrust picata (Parmesankruste) auf Pfannengemüse
Hähnchengeschnetzeltes mit Ananas, Champignons u. Curryrahmsoße
Hühnerfrikasse mit Spargel, Champignons, Fleischklößchen
Geflügelleber mit gebratenen Zwiebeln u. Äpfeln
Geflügelleberpfanne ( mit Zwiebeln, Champignonköpfe in Sahnesoße)
Entenkeulen mit Rotkohl oder Grünkohl mit Klößen
Putenkeulen mit Rotkohl
½ gebackene Ente auf Gemüse in Sojasoße
Fleischgerichte
(vom Rind)
Rinderrouladen mit Rotkohl, wahlweise mit Klößen, Salzkartoffeln oder Spätzle
Geschnetzeltes vom Rind mit Pfannengemüse
Geschnetzeltes vom Rind mit Butter-Käsesoße, gerösteten Walnüssen u. gedünsteten Tomaten
Fischgerichte
Lachs – Spinatgratin
Gebratene Fischfilets auf verschiedenen Gemüsen
Fischfilet mit Kartoffelkruste auf Rahmwirsing
Fischfilet auf Kartoffel-Lauch-Möhrengemüse
Fischfilet mit Champignons überbacken, dazu eine Dill-Limettensoße
Nudelaufläufe
mit Hackfleisch
mit Putenbrust, Mozzarella
mit Putenbrust u. Gemüse
gefüllte Champignons
mit Hackfleisch
mit Spinat oder Broccoli u. Gorgonzolasoße
Beilagen
pommes frites
Bratkartoffeln
Kroketten
Kartoffelbällchen
Herzoginkartoffeln
Kartoffelspalten mit Sauerrahm
Rosmarinkartoffeln
überbackene Kartoffeln (mit Frischkäse, Schnittlauch, Parmesan in Schinken gewickelt)
Kartoffelklöße
Kartoffelgratin
Reis mit Gemüse oder ohne
kalte Platten
verschiedene Käsesorten
Tomate-Mozzarella
Räucherfisch
Hackepeter
Schinken
Salami
Canapes
Bruschetta
verschieden gefüllte Wraps
Desserts
Mousse au chocolate
Creme brulee
rote Grütze mit Vanillesoße
Zitronencreme
Mandelpudding mit Kirschgrütze
Grießflammerie mit Himbeerpüree
hausgemachter Obstsalat
Eisbombe mit Früchten und Schlagsahne dekoriert
Schokoladenpudding mit Vanillesoße
Obstspieße
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